Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması

Kıymalı Biber Dolması vazgeçemediğim sebzeler arasında … Yazın içlerini temizleyip dondurucuya koyduğum biberleri kışın kullandığımda hiç sorun yaşamadım lezzeti değişmedi .Taze alıp kullanmak gibi yok ama bazen elinin altında da olması iyi oluyor …

Kıymalı Biber Dolması nasıl yapılır?

Kıymalı Biber Dolması tarifimize geçmeden önce dondurucuya koyduğum biberlerin öyküsünü paylaşayım :) Kıymalı Biber Dolması için dondurucudan alıp kullandığım biberlerim ilk günkü kadar taze ve yemyeşil. Dolmalık biberlerimizi dondurucuda saklayacaksak önce tüm dolma biberlerini baş kısımlarını dolma oyacağı ile çıkarıyoruz .tüm biberlerimizi temizledikten sonra tek tek yıkayıp ters çeviriyoruz ve sularının süzülmesini bekliyoruz .Süzülen biberlerimizi buzdolabı poşetine diziyoruz .üst üste iç içe diziliyor ve 6 dolma biberi bazen 8 büyüklüğüne göre sığıyor .dondurucuda sakladığınız biber bütün bir sene taptaze …

Kıymalı Biber Dolması için

Malzemelerimiz

dondurucudan alınmış 25 adet biber küçük boy
2 su bardağı pirinç
1 kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı zeytinyağ
200gr kıyma
kırmızı toz biber
karabiber
kimyon
sıcak su
tuz
domates kapak kesmek için
1 tatlı kaşığı nane
bir yemek kaşığı salça

Kıymalı Biber Dolması Yapılışı

Biberlerimizi dondurucudan dolduracağımız zaman çıkartalım.eğer dışarı çıkartıp çözdürüp doldurursak vay halimize :) biberler pörsüyor ve dolması imkansız .Onun için önce dolmamızın iç harcını hazırlayacağız .Sıvı yağımızı tenceremize koyalım içine soğanımızı yekelik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım .Kavrulan soğanlarımıza yıkanmış ve süzülmüş pirinçlerimizi ekleyip kavurmaya devam edelim .200 gr. kıymamızı ekleyip kıymamız tel tel ayrıldığında içine baharatlarımızı salçamızı tuzu ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra ocaktan alalım .iç harcın hazırlanma süresi 20dk. Dondurucudan biberlerimizi çıkartalım ve harcımızı tatlı kaşığı ile dolmalara dolduralım .doldururken dolmaların pişme esnasında şişen pirinç kısmını düşünüp 2 parmak aşağıda doldurun .üzerlerine domatesten kesilmiş dilimlerle Kıymalı Biber Dolması na kapak yapın.Kıymalı Biber Dolması nı tenceremize dizelim .üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyelim zeytin yağımızı üzerine gezdirip .ocağa koyalım kaynamaya başlayınca hafif kapağı aralık kısık ateşte dolmalar ve pirinçler pişene kadar Kıymalı Biber Dolması nı pişirelim .kısacası dondurucuda hazır dolmanız olduğu sürece yemeği hazırlamanız daha kolay ve sizi oyalayacak bir tarafı kalmıyor .Afiyet olsun…Kıymalı Biber Dolması