YUMURTALI KÖMEÇ

Yumurtalı kömeç nasıl yapılır ? işte tarifimiz
Malzemeler
1 kilo kömeç
4 tane yumurta
2 tane orta boy soğan
pul biber
tuz
sıvı yağ
Hazırlanışı
Yumurtalı kömeç nedir diye düşünmeyin çünkü az sonra tarifimiz gelecek kömeç bilmeyenler için söylüyorum genelde ilk bahar mevsimin de topraktan toplanan bitkilerin genel adı İlk bahar mevsiminde iken Yumurtalı kömeç yapmanın tam zamanı dayanılmaz lezzetli ve hafif olan bu yumurta yemeğimizi denemediyseniz mutlaka tavsiye ederim kahvaltılar da dahil olmak üzere her öğünde rahatlıkla hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz Yumurtalı kömeç yapımı gerçekten çok pratik sadece tek yorucu yanı kömeçi  yıkama işlemi onuda bol su kullanarak ortadan kaldırabilirsiniz diyerek Yumurtalı kömeç tarifimize geçmek istiyorum Yumurtalı kömeç tarifimize ilk olarak kömeç yıkama işlemi ile başlıyoruz kömeç i geniş ve derin bir tepsiye koyuyoruz üzerine üstünü örtecek kadar su ekleyip bir süre bekletiyoruz ardından suyunu süzüp iki üç defa daha bol su ile yıkıyoruz ve doğramaya başlıyoruz ne çok kalın ne ince olacak şekilde doğruyoruz doğrama işlemi bittikten sonra soğanın kabuklarını soyuyoruz ve yıkıyoruz daha sonra ince ince doğruyoruz Yumurtalı kömeç pişireceğimiz tencereye bir miktar sıvı yağ koyuyoruz ve sıvı yağın ısınmasını bekliyoruz sıvı yağ ısındıktan sonra soğanı tencereye ekliyoruz ve  pişirmeye başlıyoruz soğan pembeleşince doğrayıp hazırladığımız kömeç i tencereye ekliyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz kömeç sararmaya başlayınca tuz ve pul biber ekleyip pişirmeye devam ediyoruz ve karıştırıyoruz ardından yumurtayı bir kaseye kırıyoruz içine bir miktar tuz ekliyoruz ve çırpmaya başlıyoruz iyice çırptıktan sonra pişmekte olan kömeç in içine ekliyoruz ve yine karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz yumurtalar piştikten sonra altını kapatıyoruz ve Yumurtalı Kömeç i servis edeceğimiz tabaklara alıyoruz evet Yumurtalı kömeç hepinize afiyet olsun